Skip to content

Archives

  • Marzec 2021
  • Grudzień 2020
  • Październik 2020
  • Wrzesień 2020
  • Lipiec 2020
  • Czerwiec 2020
  • Maj 2020
  • Marzec 2020
  • Luty 2020
  • Styczeń 2020
  • Listopad 2019
  • Październik 2019
  • Wrzesień 2019
  • Sierpień 2019
  • Lipiec 2019
  • Maj 2019
  • Kwiecień 2019
  • Marzec 2019

Categories

  • Alkohole
  • Armagnac
  • Armaniak
  • Bez kategorii
  • Degustacja
  • rum
  • Tasting

Copyright bArmaniak 2021 | Theme by ThemeinProgress | Proudly powered by WordPress

  • Facebook
  • Kolekcja
  • Warszawska mapa armaniaków
  • Polityka prywatności
  • Polski
  • English
bArmaniakMoja podróż przez świat armaniaków
Alkohole . Armagnac . Armaniak . Degustacja

Darroze – degustacja armaniaków

On 20 grudnia 2020 by admin

Czasami życie dziwnie się układa. Miałem przyjemność wymienić kilka zdań z producentem i personą świata armaniaków Marc’iem Darroze zanim w ogóle spróbowałem jego produktów. Minęło kilka miesięcy i znowu mam kontakt z Darroze. Tym razem jednak chodzi już o same armaniaki, czyli to co jest w mojej przygodzie najważniejsze.

Jak to w świecie armaniaków bywa marka Darroze to przedsięwzięcie rodzinne. Tym razem historia zaczęła się w restauracji rodziny Darroze, kiedy to od lat 30-tych XX w. ojciec Francisa Darroze zaczął serwować ukryte skarby Gaskonii. Francis Darroze jeszcze mocniej skoncentrował się na wyszukiwaniu lokalnych destylarni, wydobywając z małych piwniczek na światło dzienne wspaniałe armaniaki. Jego syn, Marc, którego już poznaliśmy (o właśnie tutaj: https://barmaniac.eu/marc-darroze-armaniak-okiem-mistrza/) przejął schedę po ojcu, podnosząc odkrywanie niezwykłych smaków do rangi sztuki.

Marc Darroze aktualnie oferuje 4 rodzaje produktów:

  1. Biologic – armaniaki organiczne, głównie produkowane ze szczepu winogron Folle Blanche;
  2. Les Grands Assemblages – czyli wybitne blendy, armaniaki mieszane o oznaczeniach wiekowych 8; 12; 20; 30; 40; 50 i 60 lat;
  3. Luxe Gascon – wyjatkowe wydania najstarszych armaniaków jakimi dysponuje Marc Darroze;
  4. The Unique Collection: rocznikowe wydania lokalnych producentów, wyselekcjonowane i zabutelkowane często na wyłączność przez Darroze.

Tym razem udało mi się upolować butelki z serii Les Grands Assemblages w wersji 8-letniej, 20-letniej i 50-letniej (wszystkie o mocy 43 %) oraz butelkę z serii The Unique Collection rocznik 1998 z posiadłości De Martin.

Degustacja

Zasadnym wydaje się stopniowanie w górę, więc całą zabawę zaczynam od najmłodszego armaniaku Les Grands Assemblages w wersji 8-letniej:
Nos: lekki, świeży, wyczuwalne winorośla, świeże śliwki, kwiaty (cały czas mam problem z rodzajem kwiatów… chyba muszę umówić wizytę u florysty), odrobina tymianku i cytrusów.
Usta: nic złożonego, nieco alkoholowy, pieprzny, czuć białe wino, śliwki i kwiaty.
Finisz: całkiem długi jak na tak młody armaniak, zdecydowanie pieprzny, delikatnie herbaciany.

W drugiej kolejności Les Grands Assemblages w wersji 20-letniej:
Nos: wanilia, cukierki krówki, ciasteczka maślane, świeże morele, brzoskwinie i śliwki.
Usta: deserowy, oleisty, maślany, waniliowy, ciasto drożdżowe, szarlotka i toffi.
Finisz: średnio długi, słodko-gorzki, lekkie taniny, suszone morele.

W tym miejscu fajnie jest zderzyć dwie pozycje w tym samym wieku. W szranki z mieszanym armaniakiem staje armaniak rocznikowy 1998 z posiadłości De Martin, zabutelkowany w 2018 roku o mocy 48,7 %:
Nos: toffi, bardzo wyraźna marmolada pomarańczowa, brzoskwinie z puszki, herbatniki i lukrecja.
Usta: bardzo intensywny smak, eksplozja toffi, pieprz, lekko kwiatowy, na dalszym planie cytrusy i ten dżem pomarańczowy…
Finisz: długi, taniny, suszone śliwki, daktyle, pieprz.

Na początku myślałem, że mieszany armaniak jest na tyle dobry, że sprosta swojemu przeciwnikowi. Szybko jednak drugi zawodnik pozbawił mnie złudzeń i jakże pozytywnie zaskoczył. Jest lepszy w każdym aspekcie. Tym samym odkryłem perełkę z małej, 3,5 hektarowej posiadłości De Martin.

Na koniec armaniak z serii Les Grands Assemblages w wersji 50-letniej:
Nos: mniej lotny niż poprzednicy, słodkawy i głęboki, drewno, kakao.
Usta: zaskoczył słodyczą, wyraźny aromat skóry, suszone figi, kakao, drewno cedrowe, migdały.
Finisz: długi, właśnie na taki liczyłem i dokładnie to dostałem, drewno, skóra, tytoń i przyjemne, delikatne taniny.


Reasumując, najstarszy z próbowanych armaniaków był zupełnie inny od reszty, ale i najbardziej dla mnie satysfakcjonujący.

Marka Darroze jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych firm z Gaskonii. Spotkałem się z opinią, że mają najlepszą selekcję rocznikowych armaniaków w ogóle. Butelki są eleganckie, z raczej surowymi, ale gustownymi etykietami. Zawartość… W zakresie tego co dane mi było dotychczas spróbować są to faktycznie produkty z najwyższej półki jakościowej. Świetnie prezentuje się również strona producenta https://www.darroze-armagnacs.com/en/. Dla mnie wielkim plusem są informacje podane w języku angielskim, ponieważ francuskim nie władam. Co do zasady zauważyłem, że producenci armaniaków stronią od języka swoich bliskich braci Anglików 🙂

Po długiej przerwie pojawia się w końcu nowa pozycja na mojej warszawskiej mapie armaniaków. Tym razem, jeszcze przed zamknięciem lokali gastronomicznych i barów spowodowanym pandemią, udało mi się dotrzeć do Mielżyński Wines Spirits Specialities. Ładne miejsce napchane bogato wyglądającymi ludźmi, trochę nie w moim klimacie. Jest to natomiast jedyny dystrybutor armaniaków Darroze w Polsce.

 

Z całego serca życzę wszystkim Wesołych Świąt. Za nami trudny rok, a przed nami nieznane. Niech chwile spędzone z rodziną czy przyjaciółmi uświetni jakiś wyjątkowy trunek. Wszyscy na to zasłużyliśmy.

Write a Reply or Comment Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Polski
  • English

Szukaj

Najnowsze wpisy

  • Janneau – degustacja Janneau Napoleon i Janneau XO
  • Darroze – degustacja armaniaków
  • Blanche Armagnac – czym są i jak smakują ?
  • Cognac vs. Armagnac – wielki test vol. 3
  • Chateau Garreau – degustacja armaniaków

Najnowsze komentarze

  • admin o Boom na rum
  • admin o Boom na rum
  • Jamessex o Boom na rum
  • BrianBof o Boom na rum
  • GW o Armaniak na Whisky Live Warsaw 2019

Archiwa

  • Marzec 2021
  • Grudzień 2020
  • Październik 2020
  • Wrzesień 2020
  • Lipiec 2020
  • Czerwiec 2020
  • Maj 2020
  • Marzec 2020
  • Luty 2020
  • Styczeń 2020
  • Listopad 2019
  • Październik 2019
  • Wrzesień 2019
  • Sierpień 2019
  • Lipiec 2019
  • Maj 2019
  • Kwiecień 2019
  • Marzec 2019

Tagi

Admiral Rodney alkohol armagnac Armagnac, armaniak armaniak armaniak co to jest armaniak czy koniak armaniaki armaniak opinie armaniak produkcja baco bar bary w warszawie Bas-Armagnac blanche blanche armagnac brandy chateau Chateau Garreau Clairin colombard co to jest armaniak degustacja destylacja destylat wina Dictador Don Papa Dos Maderas El Dorado folle blanche Foursguare garreau gaskonia Kill Devil koniak koniak armaniak porównanie koniaki rum Sopot tasting ugni blanc Velier warszawa wino wywiad